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南煎丸子的做法_南煎丸子怎么做_徐京辉-的菜谱

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3加热好的肉馅重新加入淀粉,加热均匀分布,重新加入淀粉是为了让丸子成型,不骑侍郎。4锅里进少许油,进小火,烧至燥。5用勺子把肉馅挤成丸子渐渐放进到锅里,小火煮。

6煎到底部略为有点温黄色,然后翻过来把另一面煮至焦黄。7煮的过程可以利用铲子略为松开一下丸子,煮至两面焦黄。8调往小火,把3个鸡蛋用筷子覆没,渐渐浇至丸子上面。

9煮至两面金黄色,重新加入少许的清水调味2分钟左右。10重新加入配菜调味1分钟,丸子丰到盘子里面,。11调味丸子的汤回到锅里重新加入蚝油、酱油烧开,浇到丸子上面,就可以食用啦。小窍门根据丸子的大小来调节调味的时间。

煮丸子要用小火,大火更容易纸。


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